Tartalom
Minden típusú csokoládé a minta variációja. A csokoládétól a tejtől a keserűig az összetevők aránya, különösen a kakaótól a cukorig, minden különbséget jelent. Az étcsokoládé nagy mennyiségű kakaót tartalmaz. Akár ez a desszert fő összetevője, akár csak másodlagos szerepet játszik, az étcsokoládét helyettesíteni lehet, amikor a recept közepén jár, és rájön, hogy nincs otthon.
Keserű csokoládé
Az étcsokoládé 1: 1 arányban helyettesítheti az étcsokoládét, bár több csokoládé likőrrel készül.
Édesítetlen csokoládé
A cukrozatlan csokoládé cukor hozzáadásával helyettesíthető a félédes csokoládéval. A receptben előírt minden 30 g étcsokoládé helyett cserélje ki 30 g cukrozatlan csokoládéra, plusz 1 evőkanál cukorral.
Cukormentes kakaó
Az étcsokoládé helyett cukrozatlan kakaót lehet használni cukor és olaj hozzáadásával. Minden 30 g étcsokoládéhoz adjon egy evőkanál kakaót, egy evőkanál cukrot és egy teáskanál (vagy ha szükséges, egy evőkanál) vajat, margarint, zsírt vagy sótlan olajat.
Darabok
Ha a csokoládé darabokban van, adjon hozzá három evőkanál minden szükséges 30 g étcsokoládéhoz.
A kakaó cseréje a süteményekben
A kakaóport fel kell oldani, ha süteményekben az étcsokoládét helyettesítik. A receptben előírt 30 g étcsokoládéhoz használjon 1 evőkanál plusz 1 3/4 teáskanál kakaóport, feloldva 1/4 csésze forró folyadékkal a receptben. Adjunk hozzá 1 evőkanál plusz 1/2 ek cukrot és 1 1/2 teáskanál sótlan vajat.
