Tartalom
A tápióka gyöngyöket általában megtalálják az ázsiai italokban, például a buborék teában és az édes pudingokban. A szágó néven is ismert tápióka gyöngyök tápióka gumiból készülnek, és piacokon vagy online áruházakban értékesítik őket. Egyedül nagyon íztelenek, ezért általában cukorral vagy más ízesítővel keverik őket, mielőtt desszertekbe és italokba helyeznék. De először meg kell főzni. Míg a tápióka gyöngyöket könnyű elkészíteni, a szükségesnél kevesebb főzés megnehezítheti és nehezen rághatja őket, a túlsütés túl lágy lehet.
1. lépés
Tegyen nyolc csésze hideg vizet egy nagy edénybe, és hagyjon nyolc-tíz centiméteres helyet az edény széléig. Hagyja forrni a vizet nagy lángon.
2. lépés
Helyezze a tápióka gyöngyöt a forrásban lévő vízbe. Keverje meg a gyöngyöket fakanállal, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára vagy oldalára. Addig keverjük a keveréket, amíg a gyöngyök meg nem úsznak.
3. lépés
Fedje le az edényt fedővel. Főzd a tápióka gyöngyöt nagy lángon, anélkül, hogy hat percig levennéd a fedelet. Távolítsa el a fedelet, keverje össze a tápióka gyöngyöket, és tegye vissza a fedelet. Főzzük őket még hat percig.
4. lépés
Vegyük le az edényt a tűzről, és keverjük az elegyet. Letakarva hagyjuk 20 percig hűlni. Közben töltsön meg egy tálat vízzel és jéggel.
5. lépés
Réses kanállal vigye át a tápióka gyöngyöket a serpenyőből a jeges vízbe. Hagyja a gyöngyöket a jégen pihenni öt-tíz percig.
6. lépés
Helyezze a tápiókát a szitába, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Hagyja a tápióka gyöngyöket öt-tíz percig elvezetni.
7. lépés
Helyezze a tápióka gyöngyöket a réselt kanállal egy edénybe. Adja hozzá a cukorszirupot vagy a barna cukrot a szágóhoz, és keverje össze, hogy tapadjon.
8. lépés
Tálalás előtt hagyja, hogy a tápióka 30–60 percig a cukorban maradjon. A fel nem használt tápióka gyöngyöket légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb egy hétig.
