Tartalom

• irányok
• tippek
• Amire szüksége van

Ha még soha nem dolgoztál a tofu-val, akkor egy kicsit rejtélyes lehet, hogy főzni magad. Úgy tűnik, nincs íze vagy illata, és folyadékba merül. A Tofu nem teljesen különbözik a hústól, amikor elkészül. Sok különböző módja van a tofu főzésének, de ha egy pörköltet használ, ideális esetben ropogós.

irányok

Először főzzük a tofut, majd készítsük el a többi sültet (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

1. Melegítsük a wokot közepes hőre.

2. Vágja le a tofut, amíg a pot felmelegszik. Ha megtalálod, inkább extra-tofut használj. Az eredeti formátum nem olyan fontos, de egy kínai vagy thai étel elkészítéséhez vágja le a tofut 2,5 cm x 0,5 cm-es, körülbelül 0,5 cm vastag téglalapokba. Egy ilyen átlagos vastagság biztosítja, hogy ropogós legyen a külső felületen és lágy legyen belsejében.

3. Olvassuk el a vajat a forró wok serpenyőben.

4. Óvatosan helyezze a tofu csíkokat a serpenyőben, amikor a vaj szinte teljesen megolvadt.

   
   

5. Keverje hozzá a tofut néhány percig, és adjon hozzá néhány csipet kóser sót.

6. Amikor a tofu világosbarna színűvé vált, megszórjuk szójaszószot. A sáfrányban valószínűleg egy másik, eltérő ízű mártás lesz, de a szójaszósz megkülönbözteti a tofut a többi összetevőtől az ízhez viszonyítva. Főzzük a tofut elég hosszú ideig ahhoz, hogy aranysá váljon.

7. Amikor a tofu készen áll, vegye ki a wokból, hogy a vizet ürítse. Ha ez ugyanaz a serpenyő, akkor a többi szelethez használjuk, hagyjuk kihűlni, és törölje le az ételt a többi főzés előtt, hogy a szójaszósz íze ne kerüljön be a többi zöldségbe.

8. Az összes többi összetevő főzését követően tofu-t adjunk hozzá, hogy megkíméljék az ízét.

   
   

tippek

• Az Ön személyes ízlésétől és az elért eredményektől függően további 1/2 evőkanál vajat kell adni.
• A maradék nyers tofut vízzáró edényben tárolja.

Amire szüksége van

• Wok pan
• Tofu szilárd vagy extra szilárd cég
• 1 evőkanál vajat
• Kóser só
• Szójaszósz