Tartalom
Talán sétáltál egy folyón, és megérezted a menta illatát. Nagyon szórakoztató a vad menta megtalálása, és természetesen a kertben is termeszthető. A forró nyári hónapokban bőségesen megnő, de amint megjelennek az első fagyok, a levelek nagyon gyorsan feketévé válnak és hervadnak. Készítsen előzetesen néhány levél télen történő megőrzését, így élvezheti friss ízét a tavasz beköszöntéig.
1. lépés
Korán reggel szedje a mentát, ollóval vágja le az ágat 30 cm-re. Jól rázza meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a leveleken vagy a száron nincs rovar. Öblítse le az ágat hideg vízzel, és kössön egy zsinórdarabot a szárak tövére. Szárítsa szárazra, sötét helyre, ahol rovarok és pókok nem érhetnek el. Néhány nap múlva az ágnak nagyon száraznak és törékenynek kell lennie, és őrölhető száraz tea leveleként használható.
2. lépés
Fagyassza le a mentát, hogy teljes íze legyen, mintha friss lenne. Reggel szüretelje le és vegye le a szárakról.Csomagolja be az Ön által választott megfelelő edénybe, és tegye a fagyasztóba, amíg használatra készen állnak. Ha a levelek összefagynak, szilárd fakanállal elválaszthatók. Megolvadáskor megfonnyadnak, de mégis megmaradnak az illóolajok és a friss íz.
3. lépés
Reggel vegye ki a mentát és öblítse le. Húzza ki a felesleges víz eltávolításához. Távolítsa el a leveleket a szárakról, és tegye egy üvegbe vagy üvegbe. Ha körülbelül egy csésze levelet tett, tegyen körülbelül egy liter vodkát a tartályba. Letakarva hűvös, sötét helyen hagyja. Az alkohol feloldja az illóolajokat és az ízt, így a vodkának nagyon erős menta íze lesz, amelyet főzéskor ízesítőként lehet használni. Minél többet hagy, annál erősebb lesz az íze.
4. lépés
Adja hozzá a frissen szedett leveleket egyszerű melaszban, és forralja fel. Kapcsolja le a hőt, és öntse a keveréket palackokba. A leveleket erősebb ízért tarthatjuk, vagy palackozás előtt eltávolíthatjuk. Ehhez a folyamathoz kövesse az utasításokat a zselékkel történő hűtés nélküli tároláshoz. Ennek a melasznak csodálatos íze lesz a friss mentából, és felhasználható italokban, hideg italokban vagy más receptekben, amelyekre szüksége van.
5. lépés
Helyezze a száraz, friss leveleket egy réteg cukorba. Fedjük le őket egy másik réteg cukorral. Folytassa a folyamatot, amíg a tartály meg nem telik. Jól fedje le, és körülbelül egy hónapig tárolja. Szárított levelek vagy menta cukor több receptben felhasználható. A menta cukor kiváló édesítőszer a teákban.
