Tartalom
A pollenallergiában szenvedők körülbelül 70% -a étkezési pollenallergia szindrómában szenved, amelyet orális allergiás szindrómának is neveznek, ami keresztreakciókat okoz az étellel. Ezek a reakciók általában enyhék, és magukban foglalhatják a szájviszketést, valamint az arc és a torok duzzadását. Bizonyos esetekben csalánkiütéshez, hányingerhez vagy akár anafilaxiához, súlyos és potenciálisan végzetes allergiás reakcióhoz vezethetnek. Íme néhány olyan étel, amelyet kerülni kell annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsük az étel pollenekre gyakorolt allergiás reakcióit.
Különböző típusú pollenek
A keresztreakciók azért fordulnak elő, mert bizonyos gyümölcsök, zöldségek és diófélék biológiailag rokonságban állnak olyan növényekkel, amelyek pollenje allergiás reakciókat okoz. Hogy mely ételeket kerülje el, az a konkrét allergiától függ. Az allergológus által elvégzett bőrvizsgálat segíthet meghatározni, hogy a pollen mely típusai okoznak allergiás reakciókat.
Ha egy személy allergiás a parlagfűre, kerülnie kell a banánt és a dinnyét. A bögre allergiája esetén kerülni kell az almát, a kivit, a sárgarépát, a földimogyorót, a zellert, a petrezselymet, a koriandert, a köményt, az ánizsot és az édesköményt. A fűvel való keresztreakciók megelőzése érdekében hagyja abba a paradicsom és a kivi fogyasztását. Nyírfavirág esetén kerülje a mogyorót, a burgonyát, az őszibarackot, a körtét, a sárgarépát, a zellert és az almát.
Ha nem biztos abban, hogy melyik pollenre allergiás, figyeljen arra, hogy ezek az ételek viszketést vagy kellemetlenséget okoznak-e, és távolítsa el őket az étrendből.
Allergiaállomás
Az étel pollenallergiás szindróma általában rosszabb az allergiás szezonban, amikor a pollenszám - és az allergén iránti érzékenysége - a csúcson van. Néhány ember nem mutat keresztreakciót, ha már nincs kitéve egy adott pollennek. Mások egész évben orális allergiás szindrómában szenvednek. Megjósolni nincs mód, csak a különböző pollennel kapcsolatos ételek toleranciájának tesztelésével.
Minimalizálja a keresztreakciókat
A keresztreakciók minimalizálhatók vagy kiküszöbölhetők egyszerűen a reakciókat előidéző ételek főzésével, mivel a melegítés megváltoztatja az ételek kémiai szerkezetét. Ez lehetővé teszi olyan ételek élvezését, amelyek reakciókat okozhatnak. Például a burgonya, amely rokon a nyírfavirággal, csak nyers állapotban okoz keresztreakciókat, és általában nem így szolgálják fel. Az almák főzhetők, vagy lekvár, párolt sárgarépa és paradicsom készíthető szószban vagy fűszerezésben.
A gyümölcsök és zöldségek érettsége és frissessége szintén befolyásolhatja a keresztreakciók intenzitását. A frissen szedett gyümölcs általában biztonságos azok számára, akik allergiásak az ételporokra, míg az érettebb gyümölcs erősebb reakciókat vált ki. A héj eltávolítása szintén minimalizálhatja az allergiás reakciót.
Kezelés
Az orális allergiás szindróma általában csak enyhe reakciókat vált ki, szemben a valódi ételallergiákkal. Ezeket a reakciókat vény nélkül kapható antihisztaminokkal lehet kezelni. Az allergiainjekciók vagy az alapul szolgáló pollenallergia egyéb kezelése csökkentheti vagy kiküszöbölheti az étellel való keresztreakciókat.
