Tartalom
A majonéz az olaj, a tojássárgája, az ecet és a citromlé emulziója, valamint más vegyi anyagok és tartósítószerek. Amikor a majonézt otthon készítették, nyers tojást és tartósítószer-hiányt tartalmazott, hogy megakadályozzák a káros baktériumok gyors növekedését. A közönséges kereskedelmi majonéz nagy mennyiségű savat tartalmaz, amely segíti a baktériumok elleni küzdelmet. A majonéz melegítésénél vannak veszélyek, főleg attól függően, hogy melegszik és mennyi ideig.
Szobahőmérséklet
A majonézes főzés számos receptet hoz létre és bővít. Amikor kiveszi a majonézt a hűtőszekrényből, elindítja a fűtési folyamatot. Ha rövid ideig szobahőmérsékleten hagyja, a káros baktériumok nem befolyásolják. Hosszabb időre, egy órára vagy annál hosszabb időre való kihagyása azonban növeli annak esélyét, hogy a majonézben káros baktériumok jelenjenek meg.
mikrohullámú sütő
A mikrohullámú sütő nagyszerű forrása az ételek gyors melegítésének. Ha van olyan receptje, amely majonézt igényel, és a mikrohullámú sütőben fel kell melegíteni, akkor nem lesz problémája. Ne hagyja azonban hosszabb ideig az ételt. Ha a majonézet egy étkezés vagy recept elkészítéséhez hevíti, röviddel a melegítés után adja hozzá a majonézt, és tálalja.
Hagyományos sütő
A mikrohullámú sütőhöz hasonlóan hagyományos sütőt is használnak étel melegítésére vagy főzésére. Ha van olyan receptje, amely majonéz hozzáadását kéri egy ételhez, amelyet azután a hagyományos sütőjébe kell helyezni, nyugodtan pihenhet. Az ételeket azonban megfelelő hőmérsékleten főzze, és jól főzze meg az ételeket. Ez az egyik legbiztonságosabb módszer a majonéz melegítésére.
Elektromos sütő
Az elektromos sütő szinte megegyezik a hagyományos sütővel, mint egy tűzhely mini változata. Melegítsük benne a majonézt, ha a megfelelő hőmérsékletű. Az étel elkészítése előtt válassza ki a megfelelő hőmérsékletet. A majonéz hírneve ellenére számos tartósítószerrel rendelkezik, amelyek megvédik az övén kívüli ételeket. A probléma akkor áll fenn, ha nem eszel gyorsan ételt, ami lehetővé teszi a baktériumok szaporodását az ételben
