Tartalom
A maradék problémának tekinthető a modern konyhákban. Mi a teendő azzal, ami a tegnap esti sültből megmaradt? A sertéshulladékkal a szemetet kincsessé varázsolva ízletes ételt készíthet családjának és barátainak.
Tacok
A sertéshúsból készült takács elkészítésekor a kihúzott sertéshús maradványai újra előkerülhetnek az étkezőasztalon. Melegítsük fel a húst kevés vízzel egy kis lábosban közepes lángon. Ha szükséges, adjon hozzá mexikói fűszereket, például köményt, borsot és koriandert, amelyek más ízt adnak az ételnek. Vágjon salátát, paradicsomot és metélőhagymát, és különítse el későbbi felhasználás céljából, addig takarja le a kukoricatortillákat papírtörlővel, és 15 másodpercig melegítse őket a mikrohullámú sütőben. Helyezzen 3 evőkanál aprított sertéshúst a tortillába, díszítse apróra vágott zöldségekkel, sajttal és tejföllel, és tekerje a takót rönk alakúra. Babbal és rizzsel tálaljuk.
Hús és burgonyapite
A következő alkalommal, amikor sült sertésszeletet készít, fontolja meg, hogy főz még párat krumplis pitéhez. Ez a hagyományos angol étel, amelyet ott Shepherd's Pie néven ismernek, lényegében pite, krumplipürével, tészta tészta helyett. A sertéshúst óvatosan őrölje le egy éles késsel, amíg el nem éri a darált marhahús állagát, és kombinálja az általa választott fagyasztott zöldségekkel, valamint csökkentett csirke- vagy sertéshússal egy sütőedényben. Fűszerezzük a keveréket sóval, borssal és hússpecifikus ételízesítővel, és fedjük le burgonyapürével, amíg a hús már nem látható. Főzzük 190 fokos sütőben, amíg a keverék nem buborékol fel, és a burgonya aranybarna lesz. Tálalás előtt hagyja a serpenyőt 10 percig a sütőn kívül pihenni.
Chili
A megmaradt szárított sertéshúsból fűszeres chili serpenyőt készíthet olyan egyszerű alapanyagok felhasználásával, amelyekkel már otthon kell rendelkeznie. Sütjük a hagymát, a fokhagymát és a szeletelt paprikát egy serpenyőben, amíg enyhén karamellizálódik, majd adjunk hozzá kockákra vágott konzerv paradicsomot, paprikát, köményt, oregánót és chilis port a serpenyő keverékéhez. A húst villával felaprítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Tegyen vizet vagy csirkealapot a serpenyőbe, amíg a keverék be nem fedődik, és lassú tűzön főzze, amíg a chili kissé krémes állagúra nem válik. Tetejére cheddar vagy más választott sajt, tejföl és metélőhagyma kerül.
Sertés saláta
A krémes sertéssaláta remek ebéd. Kombinálja a kockákra vágott sertéshús darabjait majonézzel, dijoni mustárral, kaporral és a felére csökkent lila szőlővel. Ízesítsük a salátát sóval és borssal, és kockákra pirított kenyérrel, pitakenyérrel vagy kekszekkel tálaljuk könnyű ételhez, bulikhoz tökéletesen.
