Tartalom
A kelbimbó keserű íze és erős illata miatt rossz hírnévre tett szert, amikor a ponton főzték őket. Valójában megfelelő előkészítés esetén édes ízű és enyhe illatú. Vitaminokban gazdagak, és egy csésze kelkáposzta a napi C-vitamin bevitelének 162% -át és az ajánlott K-vitamin bevitelének 275% -át kínálja. Ezenkívül kiváló rost-, béta-karotin- és káliumforrás, valamint előkészítésükhöz keserű íz nélkül nem igényel sok erőfeszítést.
1. lépés
Távolítson el néhány réteg külső levelet a kelbimbóról. Töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel, és adjon hozzá egy-két evőkanál citromlevet vagy ecetet.
2. lépés
Adja hozzá a káposztát és 15 percig áztassa a szennyeződés vagy rovar eltávolításához. Ezután egy szűrőedény segítségével ürítse ki őket.
3. lépés
Töltse meg az edényt vízzel, és adjon hozzá bőséges mennyiségű sót. Vágjon egy sekély keresztet a szár aljára, óvatosan ejtse a káposztát a sós vízbe, és állítsa be az időzítőt két percre.
4. lépés
Vegyük le a tűzről, és a szűrőedény segítségével ürítsük ki. Tegye vissza a káposztát a serpenyőbe, töltse meg hideg vízzel, és állítsa az időzítőt öt percre.
5. lépés
A káposztát lecsepegtetjük a szűrőedénybe, és szükség szerint előkészítjük őket.
