Tartalom
Anélkül is, hogy tudna róla, valószínűleg sok olyan termékkel találkozott, amely nátrium-metabiszulfitot tartalmaz. Ételeket tartósít, és széles körben használják a kereskedelmi borok előállításához. Fehérítőszer a textil- és cellulóziparban. A vegyiparban, a gyógyszeriparban, a videográfia és a fotóiparban, sőt a víz- és szennyvíztisztító telepekben is használják. A tiszta nátrium-metabiszulfit azonban nagyon veszélyes lehet.
Belélegzés
A nátrium-metabiszulfit belégzése irritálja a légutakat. A tünetek közé tartozik a köhögés és a légszomj. Néhány személynél a nátrium-metabiszulfit az asztmához hasonló allergiás reakciót okozhat.
Lenyelés
A tiszta nátrium-metabiszulfit lenyelése irritálja a gyomor-bélrendszert, mivel a gyomorsavval reagálva kénsavat szabadít fel. Nagy mennyiség bevitele hányingert, hányást, hasmenést, hasi fájdalmat, keringési rendellenességeket és központi idegrendszeri depressziót okozhat. Becslések szerint a halálos dózis 10 g körül lehet normális felnőttnél.
Bőrrel való érintkezés
Közvetlen érintkezés esetén a tiszta nátrium-metabiszulfit irritálhatja a bőrt, bőrpírt, viszketést és fájdalmat okozva.
Szemkontaktus
A bőrirritációhoz hasonlóan a nátrium-metabiszulfit szemmel való közvetlen érintkezése fájdalmat, irritációt, égést, öntözést, bőrpírt, duzzanatot, szaruhártya károsodást és vakságot okozhat. Ezek a hatások visszafordíthatatlanok lehetnek.
Allergiás reakciók
A nátrium-metabiszulfit extrém allergiás reakciókat okoz néhány szulfitérzékeny embernél, amelyek hörgőszűkületet, légszomjat, a tüdő zihálását, köhögést, gyomor-bélrendszeri rendellenességeket, a bőr gyors duzzadását, bőrpírt, bizsergést és sokkot okoznak.
