Tartalom
A tenger gyümölcsei pörköltek finom ételek partikra, családi összejövetelekre vagy otthoni vacsorára. Hajlamosak gazdagnak lenni, mivel gyakran tartalmaznak olyan összetevőket, mint a tejszín vagy a zsemlemorzsa, ami a zöld salátát remek kiegészítővé teszi. A saláták könnyebbek, mint a pörköltek, és a zöldségek ropogóssága kiegyensúlyozza az ételt.
Zöldbab saláta
A zöldbab saláta elkészíthető konzerv zöldbabbal, de még jobban néz ki, ha friss babot használunk. Meg kell mosni, majd fehéríteni. Amikor kihűlt, 1 csésze babhoz hozzáadhat 2 evőkanál ecetet és 3 evőkanál olajat. Fűszerezzük sóval, borssal és friss kaporral. Opcionális összetevők: apróra vágott fokhagymagerezd vagy apróra vágott gomba.
Uborkasaláta
A héjjal felszeletelt, ecetben, olajban és cukorban fürdett ropogós uborka fűszeres adalék a tengeri pörkölthez. Szeleteljen három nagyon vékony uborkát, és adjon hozzá 1 csésze ecetet, 1/4 csésze olajat, 1 csésze vizet és 1/4 csésze cukrot. Ez a saláta a legjobb, ha tálalás előtt az uborkát az öntetben pácolt hűtőben hagyja.
Házi saláta
A tengeri pörkölt kíséretében állítson össze egy hagyományos házi salátát. Vágjon egy fej római salátát és egy jégsalátát, articsóka szíveket, lilahagymát és minden egyéb hozzáadni kívánt zöldséget. Fedje le az összetevőket 2/3 csésze olívaolajjal, 1/3 csésze vörösborral vagy fehérecettel, valamint sóval és borssal. Hozzáadhat citromlevet a savasság érdekében.
Vegyes zöld saláta
Számos szupermarketben lehet vásárolni egy zacskó vegyes zöld leveleket salátákhoz. Ehhez a keverékhez adjunk diót, áfonyát és egy szószt, amely 3/4 csésze olívaolajból, 1/4 csésze balzsamecetből, 2 evőkanál dijoni mustárból, pirospaprika pehelyből, ízlés szerint sóból és borsból áll. Mindent összekeverünk, és a hideg salátát tenger gyümölcsei pörkölt mellé tálaljuk.
