Tartalom
Nem mindig lehetséges vagy kényelmes csalihoz friss halat vásárolni, horgászni. Ezenkívül drága lehet, ha minden munkamenet előtt meg kell vásárolni őket. Ezért sok tapasztalt halász sózza meg őket, hogy később megőrizze őket. Ezt a folyamatot számos kormányzati szerv javasolja, mivel a halak fagyasztása vagy hűtése nem elegendő néhány olyan betegség és vírus eltávolításához, amelyek megfertőzhetik a halakat. A sózás megakadályozza a fertőzés terjedését.
1. lépés
Fogja el a halat csalihoz, vagy vásárolja meg őket egy csali üzletben. Helyezze őket hűtőszekrénybe. Néhány jó hal az osmerus, a makréla, a szardínia vagy a kis tonhal. Fontos, hogy a hal friss legyen.
2. lépés
Vágja a halat a csali számára vékony filékre, filekéssel vagy éles pengével.
3. lépés
Helyezzen vastag újságréteget hűvös, hűvös, árnyékos helyre. Körülbelül 1,2 cm vastag réteget terítünk durva sóval.
4. lépés
Helyezze a halfiléket bőrrel lefelé a só fölé. Ne hagyja, hogy a halak átfedjék egymást, és ne ragadjanak ki az újságból. Takarja be őket újabb újságokkal.
5. lépés
Egyensúlyozzon meg néhány újságos tányért az újságon, hogy mindent összepakoljon és megakadályozza az újság elfújását.
6. lépés
Hagyja a halakat legalább két órán át pihenni. Ezután vegye ki az edényeket és a felső újságot. Ha a filé és a só szuvas és nedves, távolítsa el a keverék egy részét, és adjon hozzá még egy réteg sót.
7. lépés
Tegyen egy új réteg újságot, és tegye vissza az edényeket a tetejére. Hagyjuk állni még egy fél órát.
8. lépés
Vegye ki a filét az újságból, és távolítsa el a nedves sót. Helyezzen egyszerre két vagy három filét műanyag fagyasztózsákba. Nyomja meg őket a levegő eltávolításához, mielőtt cipzárral vagy huzallal lezárná őket. Tárolja a fagyasztóban, és horgászatkor vegye ki.
