Tartalom
A fogak lazacfilébe süllyesztése sós és étvágygerjesztő ízeket szabadít fel a nyelvén, miközben a hal megolvad a szájában. Azonban egy elrontott lazacdarabba harapás nagy problémákat jelenthet, különösen, ha az halálos E. coli baktériumokat tartalmaz. Mivel néha pácolják, vagy más ízűek, a rossz hal szaga elfedik, ezért elengedhetetlen, hogy a főzés előkészítése előtt gondosan megvizsgálja a halakat. Kövesse néhány egyszerű lépést a lazac készítése előtt, hogy a finom halakkal kapcsolatos tapasztalatai pozitívak maradjanak.
1. lépés
Szagold meg a halakat, hátha észlel furcsa illatokat. Egy friss hal normális szagú, de ha a lazac elrontott, az illata kétséges és rossz.
2. lépés
Lásd a hús színét a hal belsejében. A lazac elszíneződéseket vagy barna foltokat okozhat, mivel romlik. Egészséges rózsaszínű vagy vöröses színűnek kell lennie, amely nem túl sötét. Nem mindig könnyű megtudni, hogy a hal sötét-e, mert némi festéket adtak hozzá, ezért ellenőrizze, hogy vannak-e egyéb jelei annak, hogy friss-e.
3. lépés
Értékelje a halakat, hogy a belső izmok még mindig együtt vannak-e. Látnia kell a vonalakat, de a hús tetején kötszerrel kell ellátni. Ezek a területek fokozatosan elválnak, amikor a lazac romlik, és úgy tűnik, hogy vannak rések.
4. lépés
Érintse meg a lazac rózsaszín húsát, hogy érezze a textúráját. Kicsit határozottnak, de nem ragacsosnak kell lennie. Sérüléskor vékony, csúszós réteg alakulhat ki a tetején. A friss lazac világos fényű, de nem ragadós.
5. lépés
Nézze meg a hal szemét, ha a feje ép. Tiszta, fényes megjelenésűek legyenek, felhőzet és sötét foltok nélkül.
