Tartalom
A szarvasmarhákból vagy juhokból származó kiolvasztott zsírt faggyúnak nevezik. Ez a zsír nyers formája, amely hűtés nélkül hosszú ideig tárolható. A juhfaggyú hagyományos felhasználási módokkal rendelkezik, és ma is keresett. A faggyú felhasználható élelmiszerekben, kenőanyagokban, személyes ápolásban, szappanban és számos más területen.
Előnyök
A juhfaggyú természetes termék, viszonylag hosszú eltarthatósággal. Bőrápolási termékként behatol a rétegekbe, nagyobb hidratáló erőt biztosítva, mint a kőolaj alapú termékek, amelyek a bőrréteg felett vannak. Ez a termék könnyen elérhető azokon a területeken, ahol juhokat vágnak le élelmiszer és szőrme céljából, és viszonylag olcsó. Használható ízesítésre egyes ételekben, például burgonya chipsben, és köretként kolbászként. A juhfaggyúból zsírgolyókat és faggyútömböket is készítenek a madarak számára.
Hátrányok
A juhfaggyú levágott felnőtt juhokból származik, ezért alkalmatlan a vegetáriánusok által használt élelmiszerekhez vagy egyéb termékekhez. Sertészsír, bárány és faggyú keverékének használatát alkalmazták puskapatronokban 1857-ben az angliai Sepoy Mutiny-ban, a britek ellenőrzése alatt. A felhasználóknak meg kellett harapniuk a patronokat, mielőtt használatba vennék őket, és véletlenül vallási tilalommal rendelkező állati zsírokat fogyaszthattak ezen a helyen.
Biodízel
A juhfaggyú, más állati zsírokkal együtt biodízellé alakítható járművek számára. A faggyúból származó biodízel előállításának folyamata nagyon hasonló a növényeket használó eljáráshoz. A faggyúalapú biodízel hatékonyabban és tisztábban ég, mint a növényi biodízel, de magasabb hőmérsékleten kristályosodik, ami alkalmatlanná teszi nagyon hideg éghajlaton történő használatra.
Táplálás
A Nutrition Data weboldal szerint egy csésze juhfaggyú 1849 kalóriát biztosít, amelyek zsírból származnak. A kalóriák valamivel kevesebb, mint fele telített zsírból származik, 209 mg koleszterint biztosítva. A faggyú csészében 5,7 mg E-vitamint és 164 mg kolint tartalmaz. A juhfaggyú nem biztosít szénhidrátokat, fehérjéket és más vitaminokat, és enyhén gyulladásosnak tekinthető.
Bőrápolás
A juhfaggyút még mindig használják kenőcsökben és természetes bőrápoló szerekben. Behatol az elhalt bőr és a bőrkeményedés rétegeibe, kisimítja a durva területeket. A hagyományos bőrápolási szerek veszélyes vegyi anyagokat, például terpentint tartalmazhatnak, ezért ezeket kerülni kell, vagy biztonságosabb összetevőkkel együtt kell alkalmazni. A juhfaggyú felhasználható szappankészítésben és gyertyagyártásban is.
