Tartalom
A gyömbér használata az ételekben az ókori Ázsiába nyúlik vissza, ahol sok gyógyszerként használt ételben gyakori összetevője volt. Innentől kezdve elterjedt, és a gyömbér a gyomorfájás, a gáz okozta fájdalom, az emésztési zavarok és az émelygés gyakori otthoni gyógymódjává vált. Fűszeres és finom, végül a fűszeres állványig jutott, és önmagában aromaanyag lett. A gyömbér tárolásának egyik legegyszerűbb módja a szárítás és az őrlés. Ha véletlenül extra gyömbér van, vagy ha véletlenül többet vásárol a kelleténél, a gyökerek kiszáradása kifizetődő feladat, amely a napokban sok ízletes ételt eredményezhet.
1. lépés
Mossa meg a gyömbér gyökerét. Óvatosan húzza meg, hogy távolítsa el a külső héjat anélkül, hogy károsítaná az alap gyökerét.
2. lépés
Vágja le a gyömbért, 0,3–0,6 cm vastag szeleteket készítve. Az egyenletes száradás érdekében próbálja meg a darabokat azonos méretű és vastagságúvá tenni.
3. lépés
Helyezze a szeleteket egy rácsra. Próbáld úgy rendezni őket, hogy ne érjen két darab.
4. lépés
Óvatosan nyomja össze a szeleteket száraz papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ezután tegye a grillt a sütőbe.
5. lépés
Helyezze a sütőt a legalacsonyabb helyzetébe, és hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját. Ha szükséges, csomagoljon egy darab alumíniumfóliát egy hosszú csőbe, és helyezze a sütő és az ajtó közé, hogy nyitva maradjon. A cél a sütő belső hőmérsékletének 54-60 ° C-on tartása.
6. lépés
Süssük a gyömbért 10-15 órán át, három óránként forgatva a szeleteket, vagy amíg meg nem száradnak.
7. lépés
Gyorsítsa meg a szárítási folyamatot a gyömbér reszelésével, ahelyett, hogy felvágná. Kenje meg a reszelt gyömbért a rácsokon vagy a sütőlemezeken, és tegye a sütőbe az utasításoknak megfelelően.
8. lépés
Vegye ki a szárított gyömbért a sütőből, és hagyja a darabokat teljesen kihűlni.
9. lépés
Tartsa a gyömbért szárazon műanyag élelmiszer-tároló táskákban vagy légmentesen lezárt, nedvességálló tartályokban legfeljebb egy évig.
