Tartalom
A Quiche egyfajta pite. Tojásalapú krémet ropogós süteményben sütnek. A leggyakoribb a lotharingiai quiche, amely tartalmaz gruyere sajtot és szalonnát is. A lakásokban és éttermekben manapság gyakorlatilag végtelen fajták azonban a szakácsok olyan összetevőket használnak, mint a lazac és a kecskesajt vagy a spárga, a hagyma és a bors. Az étel sokoldalú és reggelire, ebédre vagy vacsorára is felszolgálható.
Hivatalos étkezés
Ha Ön a hivatalos étkezés házigazdája vagy felelős a büféért, akkor a quiche-t oly módon mutassa be, hogy az tükrözze a környezetet és megfeleljen az asztal díszítésének.
Ennek egyik módja az, ha porta tányérokra tálalunk különféle pitéket, sült saláta kitûnõvel. Engedje meg vendégeinek, hogy válasszon néhány lehetőséget, és tartalmazzon vegetáriánus és könnyű változatokat.
Különféle quiche-eket is felszolgálhat egy darabolásra szánt és megrendelésre felszolgált szekéren, például egy desszertkocsin.
Svédasztalos étkezés
Ha étkezését svédasztalos formában szolgálják fel, akkor a quiche többféle módon szolgál fel.
Mutasd egészben az asztalon. Ne felejtse el elhelyezni az ízeket jelölő címkéket, és amikor a vendég választja, vágjon egy szeletet és tegye a tányérjára. Ez a legjobb módszer, mivel a vendégnek tálalás közben nem kell egy kézben egyensúlyoznia az ételt.
Egy másik módszer az, hogy a quichet szeletekre vágjuk, és apró tányérokba helyezzük snackként. Rendezze az ételeket vizuálisan kellemes módon, és tartsa meg a területet, hogy elkerülje az üres asztalt. A félreértések elkerülése érdekében jelölje meg a különböző ízeket.
Egy másik lehetőség az, hogy a quichet szeletekre vágjuk, és szétosztjuk egy tálcán, amelyet gyümölcsök vagy zöldségek díszítenek, és kiegészítik az ételt. Például egyensúlyba hozhatja a Lorraine quiche sajtot és a szalonnát alma- és narancsszeletekkel.
Informális
Talán meghívott néhány barátot a felzárkózásra, vagy egy egyszerű könyvklub-találkozót rendez, és úgy döntött, hogy felszolgálja a quiche-t, mivel viszonylag könnyen elkészíthető és szobahőmérsékleten is tálalható. Ez a forgatókönyv informális és ismerős megközelítést igényel.
Helyezze az egész quichet az asztalra vágott szeletekkel, és amikor mindenki leül, adja át a lemezeket. Ügyeljen arra, hogy minden vendég rendelkezzen villával és késsel a szeletek könnyű eltávolításához.
