Tartalom
Ha otthoni fagylaltot készít, gyümölcsöket és dióféléket adhat hozzá olyan ízek előállításához, amelyek nem kaphatók az üzletekben. Ha azonban a desszert nem fagy meg megfelelően, az eredmények kiábrándítóak. A siker garantálásának számos módja van.
Helyes összegek
A jégkrémmel töltött fagyasztók nettó eredményt hoznak létre. Jó iránymutatás, ha az alapméret felét használjuk a fagylalt kívánt hozamához. Például egy liter fagylalt elkészítéséhez használjon fél liter alapot.
Adalékanyagok a megfelelő időben
Ha édes adalékanyagokat, például gyümölcsöket és édességeket használnak, keverje őket össze az eljárás végén. A cukor lassítja a fagyást és lassítja az edzés folyamatát.
Zsírtartalom
Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tej használata vékonyabb fagylaltot eredményez, mint amennyi tejszín vagy 50% zsír alkalmazásakor keletkezne. A vékonyabb tartalom miatt a fagylalt a jég és a kristályok textúráját is képezi.
