Tartalom
- Készítsd el a pürét
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- 5. lépés
- Erjesztő vodka
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- Desztilláljon és palackozzon vodkát
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- 5. lépés
A saját burgonya vodka otthoni lepárlása nehéz folyamatnak tűnhet, de ha hajlandó befektetni az időt, és néhány egyszerű utasítást követ, létrehozhatja saját vodkáját. A legtöbb vodkát a mai piacon gabonával készítik, mert olcsóbbak, mint a burgonya. Sok vodkabarát azonban inkább megkóstolja a krumplit. Házi készítésű vodkája csodálatos ital lesz, amelyet felajánlhat családjának és barátainak a következő randevún.
Készítsd el a pürét
1. lépés
Forraljuk fel a burgonyát. Mossa meg, de ne pazarolja az időt a hámozással. 9 kg burgonyát forralunk egy nagy edényben egy órán át.
2. lépés
Gyúrjuk össze a burgonyát. Dobja el a vizet, ahol a burgonyát főzték. Ezután készítsen pürét konyhai robotgéppel. Ha nincs processzora, manuálisan is gyúrhatja őket.
3. lépés
Tegye vissza a krumplipürét a serpenyőbe. Adjunk hozzá 18 liter és 20 liter vizet a keverékhez. Ezután melegítse a víz és a burgonya keverékét 65 ° C hőmérsékletre.
4. lépés
Adjunk hozzá 900 g árpát vagy búzát. Az árpa vagy a búza hozzáadása után keverje össze az összetevőket a serpenyőben. Hagyja a keveréket két órán át főni.
5. lépés
Hagyja a keveréket egy éjszakán át a serpenyőben ülni. Próbálja meg tartani a serpenyő hőmérsékletét 26 ° C körül. Hagyja az elegyet egy éjszakán át ülepedni, hogy lebontsa az árpát vagy a búzakeményítőt.
Erjesztő vodka
1. lépés
Szűrjük le a keveréket egy steril vödörbe. 18 liter folyadékhoz, amelyet előállít, szükség van egy fertőtlenített 28 literes vödörre, hogy tárolja a keveréket erjedés közben.
2. lépés
Adja hozzá az élesztőt a keverékhez. Fedje le a vödröt a fedéllel, de ne zárja le teljesen a tartályt. Ha a tartály teljesen zárva van, az erjedés során keletkező gázok felrobbanhatnak, és ezzel a vödör tágulhat.
3. lépés
Hagyja a keveréket két hétig erjedni. A keveréket olyan helyen tartsa, ahol a hőmérséklet az erjedési folyamat alatt 26 ° C körül van.
Desztilláljon és palackozzon vodkát
1. lépés
Vegye ki az erjesztett folyadékot a vödörből. Az élesztőt a vödörben kell hagyni.
2. lépés
Melegítsük fel a folyadékot csendben. A folyadék nem melegíthető 78 ° C fölé.
3. lépés
Dobja ki a metanolt. A káros anyag eldobása azt jelenti, hogy minden 18 liter erjesztett folyadékhoz körülbelül 60 ml-t kell eldobni.
4. lépés
Gyűjtsd össze a vodkát. Az első desztillálás és a metanol eltávolítása után a vodka marad. Minden folyadékot fel kell használni, kivéve az utolsó 50 ml-t, amelyet el kell dobni.
5. lépés
Miután kihűlt, palackozza a vodkát. Üvegpalackokban palackozhat, dugókkal lezárhatja, vagy bármely más légmentesen lezárt edényben tárolhatja az italt.
