Tartalom
Amellett, hogy a kókuszolaj finom és egyedi ízét adja receptjeinek, a kókuszolaj egészségügyi előnyökkel is jár. Napi három-négy evőkanál finomítatlan kókuszolaj elfogyasztása segíthet az immunrendszerben, sőt megkönnyítheti a fogyást is - áll az alternatív és a természetgyógyászattal kapcsolatos információkat nyújtó NaturoDoc weboldal szerint. Ha egészségügyi okokból több kókuszolajat szeretne bevinni étrendjébe, vagy ha csak szereti a kókusz ízét, receptjeiben könnyen helyettesítheti a margarint kókuszolajjal.
1. lépés
Mérje meg a kókuszolaj mennyiségét a receptben szereplő margarin mennyiségének 75–100% -a között. Például, ha a recepthez egy csésze margarinra van szükség, mérjen háromnegyed és egy csésze olaj között. A felhasznált mennyiség attól függ, hogy milyen ízesítést kíván adni a végső ételnek, és attól, hogy milyen lédúsat szeretne.
2. lépés
A receptbe egyidejűleg és ugyanúgy adjon kókuszolajat, mintha margarint adna hozzá. Ha például a recept megolvasztott margarint ír elő, olvassa el a kókuszolajat, mielőtt hozzáadná. Ha a recept szilárd állapotú margarint igényel, használjon szilárd kókuszolajat.
3. lépés
A recept elkészítése közben tartsa az összetevőket megfelelő hőmérsékleten. A kókuszolaj csupán 24 ° C-on válik folyékonyvá, míg a margarinnak legalább 17 fokkal melegebbnek kell lennie, mielőtt olvadni kezdene. Ez azt jelenti, hogy ha a kókuszolajat szilárdan szeretné tartani a receptben, akkor az összetevőket a margarinhoz 24 ° C és 41 ° C alatt kell tartani. Ha egy napon vagy nagyon meleg konyhában főz, akkor előfordulhat, hogy be kell kapcsolnia a légkondicionálót, vagy valamilyen módon le kell hűtenie a szobát az olvadáspontok különbségének pótlására.
