Tartalom
A hús nagy mennyiségben történő vásárlása, például az ökör szobájában, megkönnyíti a hús megszerzését egy mezőgazdasági legelőn nevelt állatból, hormonok és antibiotikumok nélkül. Ezen túlmenően kérhető, hogy a húst szárazon érleljék 14 és 21 nap között, hogy még több ízt kapjon, amely szolgáltatás nem elérhető a henteseknél. Ha úgy dönt, hogy ekkora darab húst vásárol, akkor tárolásához speciális fagyasztóra lesz szükség.
Egy ökör szobája
A "negyed ökör" kifejezés problémája a súlyra való hivatkozás hiánya, amely a fajtától függően 270 és 540 kg között változhat. Ezenkívül a súly nem lesz az élő állat egynegyede.
Számítsa ki a súlyt
A megvásárolható fagyasztógép megfelelő méretének meghatározása előtt ki kell számolni a hús tömegét. Az élősúly hozzávetőlegesen 50% -a elvész a folyamat során, és még egy kicsit a száraz érlelés során. A Spring Hills-i farm adatai szerint a tömeg általában az élő állat tömegének 27–37% -a a száraz érlelési folyamat 14 napja után. Például, ha az állat 360 kg, a végső súly 90 kg lesz. Húsosodás és érlelés után 25–35 kg hús marad.
Vízszintes fagyasztókapacitás
Egy kis mélyhűtő űrtartalma 100 liter. Körülbelül 55 kg élelmiszer fér hozzá. Körülbelül 80 kg hús fagyasztható le 140 literes fagyasztóban. Ha azonban egyes csomagok furcsa alakúak, ami megnehezíti a tárolást, ez a mennyiség valamivel kevesebb lehet.
Egyéb szempontok
Mielőtt eldöntené a megvásárolható fagyasztó méretét, fontolja meg, milyen más típusú ételeket fognak fagyasztani. Tartalmazzon más típusú húsokat, amelyeket nagy mennyiségben vásárolhat ugyanabból a gazdaságból, például sertéshúst, csirkét vagy bárányt. A zöldségek, gyümölcsök, ételek és a fagyasztott tészta további helyet igényel.
