Tartalom
Több mint 2300 szalmonellafajtát azonosítottak, de csak két leggyakoribb fajta - a Salmonella enteritidis és a Salmonella typhimuruim - jelentik az emberek fertőzésének több mint felét.
meghatározás
A szalmonella olyan mikroszkópos szervezetek, amelyeket az állatokból emberekbe szállítanak és több mint 100 éve betegségeket okoznak. Dr. Daniel E. Salmon volt az első, aki azonosította az ilyen típusú baktériumokat, és nevét rendelték hozzá. A baktérium salmonella a fertőzött emberek és állatok bélében él.
betegség
A szalmonella baktériumok nagy száma ellenére csak néhány ember okoz betegséget. A leggyakoribb betegségek közé tartozik a hasmenés és a gastroenteritis, és egyes országokban a tífusz. Egyes szalmonella törzsek emberekben betegségeket okozhatnak, de nem állatokban, míg mások az állatokra, de nem az emberekre.
A szalmonellát továbbító élelmiszerek
A szalmonella elfogyaszthatja az olyan ételeket, mint a tejtermékek, a tojás, a hús, néhány zöldség és gyümölcs. Az optimális hőmérsékleten nem főzött élelmiszerek, valamint a rosszul mosott zöldségek fertőzést okozhatnak.
tünetek
A szalmonella-fertőzött betegek a szennyezett élelmiszerek fogyasztását követő 12 órán belül kezdhetnek tüneteket előidézni. A tünetek, amelyek a görcsöket, hasmenést és a lázat tartalmazzák, legfeljebb hét napig tarthatnak.
kezelés
Súlyosabb esetekben szükség lehet a kórházi kezelésre a kiszáradás kezelésére. Abban az esetben, ha a fertőzés a véráramba került, antibiotikumokat kell adni. Néhány törzs azonban az expozíció gyakorisága miatt rezisztenciát váltott ki az antibiotikum-terápiával szemben.
