Tartalom
A fehérrépa tápláló növényi gyökér, amely sokféle formában és méretben lehet. Magas a C-vitamin, a vas és a kalcium szintje. A leggyakoribb fajták tejfehér színűek, lila, rózsaszín vagy zöld árnyalatokkal. Bár a fehérrépának édes borsos íze van, időnként keserűek lehetnek. A szelekcióval és a megfelelő fehérrépafőzési technikákkal elkerülheti ezt a keserűséget.
1. lépés
Válasszon apró fehérrépát, amikor megvásárolja. Keressen olyanokat, amelyeken nincsenek foltok, és nehézek a méretük miatt. A kisebb fehérrépa gyengédebb, édesebb ízű és általában kevésbé keserű, mint a nagyobb.
2. lépés
Vágja le a fehérrépa mindkét végét, és mossa le egy medencében folyó víz alatt. Hámozzuk meg a burgonyahámozóval, és vágjuk kb 2 centis kockákra. Ha a fehérrépa 7 cm-nél kisebb, egészben elkészítheti őket.
3. lépés
Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és forralja fel. Vágjon félbe egy közepes burgonyát. Az apróra vágott fehérrépát és a burgonya felét forrásban lévő vízbe tesszük. A burgonya segít megszüntetni a rossz ízt, mivel felszívja a fehérrépa keserű ízét.
4. lépés
Hagyja főzni a fehérrépát és a burgonyát 20 percig, vagy amíg meg nem puhul. Villával szurkálja, hogy megsült-e. Ha a villa könnyen átmegy a fehérrépán, akkor készen áll.
5. lépés
Távolítsa el a vizet és dobja ki a burgonyát. A főtt fehérrépát kevés sóval, borssal és vajjal ízesítjük, a választott gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt.
