Tartalom
A kerámia termékeket tűzzel készítik, és magas hőmérsékletű feladatokhoz használják, de az, hogy egy kerámia tál be tud-e kerülni a sütőbe, az egyes tálaktól függ. A kerámiatermékeket olvasztott üvegből készítik és formába öntik, és úgy kezelik, hogy ellenálljanak a magas hőmérsékletnek, így létrehozva annak kristályos szerkezetét.
Óvintézkedések
Tévedés azt feltételezni, hogy a kerámia tálak csak azért képesek ellenállni a magas hőmérsékletnek, mert a hőségben kovácsolódnak. A kerámia tálak problémamentesen tárolhatják a meleg ételeket, de ez nem azt jelenti, hogy minden tál mehet a sütőbe. Ha egy tál nem mehet a sütőbe, és mégis megtörténik, akkor potenciálisan veszélyes lehet, mivel eltörhet és tartalma súlyos égési sérüléseket okozhat.
Keresse meg a címkét
A sütőben sütésre alkalmas kerámia tálak és edények címkéjén egyértelműen szerepel, hogy mehetnek a sütőbe. Keressen olyan ragasztót, amely általában a tál alján található, amely szerint a tál sütőben biztonságos. Ha a tálat antikváriumban vásárolta, vagy örökölte, kérdezze meg, hogy a tálat hogyan használták korábban, és hogy a sütőben használták-e, és hogy még mindig használható-e erre a célra.
Vastagság
A kerámia tál vastagsága azt jelzi, hogy a kerámia mennyi hő- és hőváltozást képes elviselni. Amikor a kerámia tálat a sütőbe helyezzük, az lassan felmelegszik, és amikor kivesszük a sütőből, lassan lehűl. A vastagság védi a kerámia edény épségét, megakadályozva annak összetörését az anyag megterhelésével, miközben ellenáll a fokozatos hőmérsékleti változásoknak. A finom kerámiák hajlamosak repedésekre, ha gyors hőmérsékleti változásoknak vagy magas hőmérsékletnek vannak kitéve. Még egy hideg kerámia tálba helyezett meleg étel is elegendő lehet ahhoz, hogy az anyag idő előtt kitáguljon a tál egyik területén lévő hő hatására, miközben a tál többi része még hideg. Ennek eredményeként a tál eltörhet.
Konyhatípusok kerámiával
Sütőtálral történő főzés nem azonos a normál tálal történő főzéssel. Nem jó ötlet olyan süteményeket és ételeket sütni, amelyek gyorsan elterjednek a kerámia tálakban. Ezeknek a tálaknak a melegítése és a hő megtartása hosszabb ideig tart, mint a hagyományos tálaké, ennek eredményeként olyan ételeket eredményeznek, amelyek nem egyenletesen főttek. A kemencében készült tálak a legalkalmasabbak rakott ételekhez, olyan ételekhez, amelyek csak egy edényt használnak, pitékhez, pörköltekhez és hasonló ételekhez.
