Tartalom
A mogyoró olyan diófajta, amelynek kellemesen enyhe íze van, emellett természetes affinitása van a csokoládé iránt. Kicsi, lekerekített formájával és világosbarna színével a mogyoró természetes állapotában fogyasztható, a nyers szemek pedig sima ízt biztosítanak. Leggyakrabban a receptek megkérik, hogy használat előtt pirítsd meg őket, fokozva az ízt és fellazítva a fanyar tanninokat tartalmazó bőrt.
1. lépés
Húzza meg a mogyorót, vagy vásároljon héj nélkül, hogy időt takarítson meg. Terítsük őket egy tepsibe.
2. lépés
Helyezze a mogyorót 176 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük kb. 10–12 percig, vagy amíg kellemesen pirított aromát nem produkálnak.
3. lépés
Vegye ki a mogyorót a sütőből, és öntse tiszta konyharuhára, egyszerre legfeljebb 1 csészével. Erősen dörzsölje őket a törülközővel, egymáshoz szorítva, hogy eltávolítsa a száraz bőrt. Ha nem jönnek ki könnyen, tegye a mogyorót még néhány percre a sütőbe.
4. lépés
Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes mogyoró meg nem pirul. Ha hűlni kezdenek, tegye őket egy-két percre a sütőbe, hogy ismét felmelegedjen.
5. lépés
Azonnal használja a sült mogyorót; helyezze szorosan zárt tasakokba vagy tárolókba. Megőrzik a legjobb ízüket, ha hűtőszekrényben tartják őket, ahogy a dióolajok is avasodnak, ha szobahőmérsékleten hagyják őket.
