Tartalom
A makadámiadió Ausztráliából származik, és a 19. században vezették be Hawaiira, ahol a makadámia legsimább héjú törzsét adták el és vásárolták leggyakrabban. Macadamia-t Kaliforniában és Floridában is termesztik. A makadámia héját mérete, színe és alakja miatt összehasonlítják a csicseriborsóval. Édes, vajas íze van, és számtalan recepthez használják a keksztől a húsig. Sokan azonban úgy gondolják, hogy jobb, ha csak pirítanak és tömegesen fogyasztják őket.
Hogyan pirítsuk meg a makadámiadiót
1. lépés
Törd le és nyisd ki a makadámiadiót. Ez eltarthat egy ideig, amíg meg nem kapja az anyát, hogy éppen annyit üssön, hogy feltörje a héjat, és ne törje el a belső anyát. A diót vastag törölközőbe csomagolhatja, majd kalapáccsal elkezdheti kopogtatni a kemény felületen, egy órára a fagyasztóba tenni, vagy néhány percig forralni, hogy a héja megpuhuljon. Használhat egy bilincset a héj megtörésére és kinyitására, vagy vásárolhat makadámiadió nyitót.
2. lépés
Vizsgálja meg az egyes anyákat, amíg azok héja van. A ráncos vagy penészes makadámiát el kell dobni, mert avas vagy keserű lehet. Kipróbálhatja őket is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy frissek és készek-e pörkölésre.
3. lépés
Tegye a diót egy serpenyőbe. Helyezze őket egy rétegben megpucolva egy sekély tepsibe. Sütőben is elkészítheti őket közepes lángon. Ne kenje meg a serpenyőt, a serpenyőt, és ne szórjon sót a dióra. Az édes vajas aroma a makadámia megpirításakor jelenik meg.
4. lépés
Főzzük meg a diót. A sütőt 160 ° C-ra kell előmelegíteni. Miután elkészült a sütő, helyezze a sekély serpenyőt, benne a megpucolt makadámiával. Hagyjuk 3–5 percig főzni. A pirítós közepén keverje kanállal a diót, vagy mozgassa a serpenyőt. Ez megakadályozza, hogy az egyik oldalon túlsüljenek. Ez arra is szolgál, hogy a makadámiadiót a tűzhely serpenyőjében megpirítsák.
5. lépés
Vegye ki őket a sütőből. Amikor a sült makadámia szagát kezdi érezni, vagy minden oldalról barnára váltak, vegye ki őket a sütőből. Ha a serpenyőben vagy serpenyőben maradnak, sötétebbek lesznek. A diót egy másik serpenyőbe teheti, hogy kihűljön.
