Tartalom
Gluténmentes diétát folytató cöliákia számára a mexikói tortilla lehet az egyik legnehezebben elkészíthető étel. A legtöbb kukoricatortilla természetesen nem tartalmazza ezt az anyagot, és kiváló helyettesítők a mexikói otthonokban és éttermekben. A hagyományos tortillákat azonban szinte mindig búzalisztből készítik. Ezt figyelembe véve ez a recept a gluténmentes recept elkészítésére.
1. lépés
Gyűjtse össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálba, és alaposan keverje össze.
2. lépés
Adjon hozzá vizet a keverékhez, és keverje meg a kezével.
3. lépés
Válassza szét a tésztát 6-8 egyenlő részre, majd görgesse őket egy teniszlabda méreténél kissé kisebb golyókká.
4. lépés
Helyezzen egy tésztagolyót egy viaszpapír közepére. Ezután kézzel simítsa el, és fedje le egy másik viaszos papírlemezzel. Tekerje fel sodrófával, kb 20 cm átmérőjű kört alkotva.
5. lépés
Óvatosan távolítsa el a viaszos papír felső rétegét.
6. lépés
Forgassa a tortillát (a tészta oldalával lefelé) forró serpenyőre (közepes lángon), és húzza ki a viaszolt papírt. Vigyázzon, ne érintse meg kézzel a serpenyőt.
7. lépés
Főzd a tortillákat mindkét oldalon, amíg aranybarnák nem lesznek. Azonnal tálalja őket
