Tartalom

• Sok óra munka
• Kreatív kihívások
• utazó
• stresszes

A főszakácsok az egész konyhát működtetik, összehangolva az összes szakács munkáját. Ez a felelősség az összes élelmiszer-szolgáltatás kezelését és a különböző konyhák felügyeletét jelenti. Tehát ritkán van egy unalmas pillanat, és szeretned kell a munkádat. Természetesen sok előnye van annak, hogy a vezető szakács; Vannak azonban hátrányok is.

Ha büszkék vagyunk arra, hogy mindig a legfrissebb alapanyagokat választjuk, akkor előnye, hogy vezető szakács (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Sok óra munka

Függetlenül attól, hogy most kezdtétek, vagy már veterán, a tény, hogy a vezetői szakácsok heti 50 órát fognak dolgozni. Ellentétben sok más karrierjével, a karrierje elejének elérése nem fogja lassítani a munkaképességét. Továbbá, ha újszülött, a kifizetés nem lesz nagy a kezdetektől, és a munkaidő inkább a jövőbeni befektetés lesz, nem pedig az, ami azonnali osztalékot fizet.

Kreatív kihívások

A főszakács egyik előnye az, hogy mindig bőséges lehetősége lesz arra, hogy új és izgalmas ételeket hozzon létre. Folyamatos önfeladat lesz, és soha nem fogsz unatkozni. Ellentétben egy vállalati étteremmel, ahol a cél az, hogy mindig ugyanazokat az ételeket hozza létre a karrier többi részében, mint vezető szakács, akkor várhatóan friss ötleteket kap.

utazó

Ha egy étteremláncban dolgozol, vagy szinte híres séf-státusz, az egyik előnye, hogy vezetői séfnek számít, az rengeteg utazási lehetőség lesz. Az étteremláncok szakácsainak utazásai új alkalmazottak képzését célozzák. De ha szabadúszóként dolgozol, bőséges lehetőséged lesz arra, hogy a világot magánfőnökként lássa; új éttermek megnyitása és zsűri szolgál a főzési versenyeken, amelyek olyan tevékenységeket jelentenek, amelyek folyamatosan mozognak.

stresszes

Szinte minden nagy igényű étterem stresszes. Azonban, ha egy vezető szakács még igényesebb, annyira függ a kulináris élménytől és az ösztönöktől. Kezdetnek, az életmódod kockán van. Ha helytelenül mérik a közönség érdekeit bizonyos típusú konyhákban, akkor a létesítmény csődbe megy, vagy akár meg is tüzel.Egy másik kérdés, hogy a szakácsok és szakácsok, akik a parancsnokság alatt dolgoznak, veszélyeztethetik a minőséget, hogy gyorsan teljesítsék a megrendeléseket.