Tartalom
- Gáz: Gyakorlati megfontolások
- konvekció
- Kettős tüzelésű kályhák és kettős sütők
- Gáz: működési költségek
- Költségvetési megfontolások
A konvekció olyan típusú sütőfőző, amely újabb technológiát használ, mint a hagyományos főzés. Gáz- vagy elektromos konvekciós kemencék egy ventilátorral keringtetik a fűtött levegőt. Előnyei vannak ezeknek a sütőknek, valamint a gázkályháknak, és egy gázkonvekciós sütő ötvözi ezeket az előnyöket.
Gáz: Gyakorlati megfontolások
A szakácsok előnyben részesítik a gázkályhákat, mivel a hőmérsékletet könnyebb szabályozni, különösen a tűzhelyen. Ha gázszekrényt szeretne használni otthonában, meglévő gázvezetékre van szüksége, vagy telepítse az egyiket az edényhez.
konvekció
A konvekciós technológia egyenletesebb hőáramlást hoz létre a sütőből egy ventilátorral. A meleg levegő táplálékon keresztül történő mozgatásával a konvekciós kemencék alacsonyabb hőmérsékleten működhetnek, mint a hagyományos sütők, és gyorsabban és egyenletesebben főzhetik az ételt. A főzési idő csökken, ami energiát és pénzt takarít meg. A konvekciós sütők gáz- vagy elektromos kivitelben kaphatók.
Kettős tüzelésű kályhák és kettős sütők
A főzőedények egy másik változata a kéztüzelésű tűzhely. Általában elektromos sütőt és gáztűzhelyet foglal magában. Néhány márka olyan kemencék modelljeit kínálja, amelyekben egy kemence hagyományos és gáz, és a másik hagyományos gázkonvekció. Azok számára, akik szívesen főzik a gázt, vagy akik úgy gondolják, hogy ez a legjobb alternatíva a meglévő üzemanyagvezetékek miatt, ez a kombináció a legjobb és legrugalmasabb választást kínálja.
Gáz: működési költségek
A gáztűzhelyek alacsonyabb működési költségekkel rendelkeznek, mint az elektromos kályhák. Azonban a vásárlási ár és a karbantartási költségek alacsonyabbak az elektromos gépek esetében. A két üzemanyagú kályhák többet vásárolnak és tartanak karban, mint a gáz vagy elektromos, de a szakács szakácsok úgy találhatják, hogy a kiindulási ár ellensúlyozza a hőszabályozás növekedését.
Költségvetési megfontolások
Ha konvekciós sütőt akarsz, akkor könnyen telepíthetsz egy gáztűzhelyet, és már van egy gázvezetéked, így ez jó választás lehet. Bár az elektromos készülékek általában olcsóbbak, könnyebb lehet találni egy konyhai sütővel ellátott, jó árú gáztűzhelyet, mint egy olcsó elektromos tűzhelyet.
