Tartalom
Sok kertész szívesen ültet többféle zöldséget, évente új típusokkal kísérletezve. Két alapvető zöldségtípus közül lehet választani; a föld alatt és a fölött. Ha a nap alatt érlelt ételekről és növényekről álmodik, amelyeknek a jutalmai teljes kilátásban vannak, sokféle közül választhat.
Saláta
A saláta az egyik első zöldség, amelyet tavasszal szüreteltek, és a szezon elején a házikertészek örömmel adják a friss zöld ropogósságát. Növekedhet külön levelekként vagy fejenként csoportosítva. Az egész saláta növény a föld felett levelekből áll, és minden, ami növekszik, fogyasztható. Számos vetőmagcég csomagolt saláta magot értékesít, így különböző fajokat próbálhat ki a salátáin.
Uborka
Az uborka vékony, logós zöldség, amely szőlőben nő. A masszív szőlők a trellise-ken vagy a kerítéseken meglehetősen könnyen megnőnek, ezáltal a házikertészek által termelt közös zöldségek. A 15–20 cm-es uborka nyár közepén kész lesz a betakarításra, és érése az egész szezonban folytatódik, mindaddig, amíg három vagy több naponta betakarítják.
Tök
A sütőtökeket klasszikusan a halloweeni díszek anyagának tekintik, de ennél sokkal többet jelentenek. Átalakítható édes lekvár, sütőtök kenyér, pite, krém és leves. Ez a tök imádja a meleg hőmérsékletet, ezért ne ültesse addig, amíg az utolsó fagy le nem esik. A növény szőlője sokat növekszik, ezért ültesse őket 90–1,5 m távolságra egymástól. Nyár elején kihajtanak és kora őszig növekednek. Sokan külön üzemet tartanak fenn, hogy megpróbáljanak óriási tököt termeszteni Halloweenre, de a kisebb változatokat könnyebb kezelni a konyhában és enni.
Paradicsom
A paradicsomot a kertészek jobban termesztik, mint bármely más zöldséget, és megérdemelten. Ezt a sokoldalú zöldséget ízletesen fogyasztják frissen salátákban és szendvicsekben, és konzervekkel vagy fagyasztva könnyen megőrzi, hogy az év későbbi szakaszában szószokban, levesekben és pörköltekben használják. Több száz paradicsomfaj létezik, az apró meggyparadicsomtól a szendvicsfilé méretéig. Vannak olyan generációk óta fenntartott családfajok és hibridek, amelyeket az elmúlt években fejlesztettek ki, hogy ellenálljanak bizonyos növényi betegségeknek, vagy új színeket és ízeket teremtsenek.
