Tartalom
Az eperbor frissítő ízű, nagyon különbözik a hagyományos szőlőboroktól. Néhány eperrel elkészíthet egy bort, és körülbelül 30 nap alatt élvezheti. Természetesen minél többet hagyja érni a bort, annál jobb íze lesz. Lehetőség van általános háztartási cikkek használatára, vagy kereskedelmi készlet vásárlására az ital elkészítéséhez.
1. lépés
Kb. 1,8 kg tiszta és szeletelt epret és 900 g cukrot keverjünk össze körülbelül 2 literes serpenyőben.
2. lépés
Az elegyet közepes és alacsony lángon melegítjük egy órán át, periodikusan kevergetve, hogy a cukor feloldódjon és a gyümölcs felszakadjon.
3. lépés
Fedjen le egy szitát több réteg cheesecloth-al, és tegye egy nagy tál fölé.
4. lépés
Vigye át a keveréket a szitán, a levét tárolja a tálban. Mentse el az édesített és összetört epret, hogy borítson egy tortát vagy fagylaltot.
5. lépés
Helyezze az epres levet egy tiszta, üres, körülbelül 4 literes üvegbe.
6. lépés
Ha szükséges, adjon hozzá vizet, hogy az edény szélétől 5 cm-re megtöltse.
7. lépés
Tegyen egy csomag borélesztőt az üvegbe.
8. lépés
Tű segítségével három lyukat készítsen az egyik lufi tetején. Mentsük meg a második léggömböt arra az esetre, ha az első kitágul és felrobban.
9. lépés
Nyújtsa ki a lombik nyílását és illessze az üveg nyílásába. Az ujjával állítsa be az üvegben lévő ballon többi részét.
10. lépés
Helyezze az üveget meleg helyre, hogy a keverék erjedni kezdjen. A léggömbnek körülbelül egy nap alatt el kell kezdnie tágulni.
11. lépés
Távolítsa el a léggömböt az üvegből, amikor az teljesen elszáradt és az üveg fölé lóg. Ez körülbelül 30 napot vesz igénybe. A bor készen áll a fogyasztásra, de akár 90 napos érlelés is hangsúlyozza az ízét. Helyezze a bort más palackokba, ha kívánja, vagy tegye az üveg fedelét az üvegre, és hűtőszekrényben tárolja, amíg fogyasztásra kész.
