Tartalom
A SWOT-elemzést információs eszközként használják, és általában beépül a vállalati üzleti tervbe. Ha például egy vidéki bevásárlóközpontot szeretne építeni, üzleti tervében meg kell említenie egy SWOT elemzést, amely kiemeli az erősségeket (S - erős), gyenge (W - gyenge), lehetőségeket (O - lehetőségek). kockázatok (T - fenyegetések).
erősségek
A SWOT elemzési táblázatban az erősségek a bal felső sarokban vannak. Ezen a területen kiemelheti az irányítható pozitív étlapokat. Ezek a belső pontok az ágon belüli éttermekre jellemzőek. Például a SWOT-elemzésben szereplő néhány attribútum a modern konyhai felszerelés, a szakács szakács, az alacsony üzemeltetési költségek, az elsődleges kiskereskedelmi hely, a magasabb alkoholfogyasztás, az ismert franchise és egyedi receptek.
gyengeségek
A SWOT elemzési táblázatban a gyengeségek a jobb felső sarokban vannak. Ezen a területen kiemelheti az étteremben található negatívokat, amelyeket ellenőrizni lehet. Ezek a negatív pontok a tevékenységi területhez kapcsolódó jellemzők. Például: néhány, a SWOT elemzés részét képező attribútum a csapatváltozások, a kis adagok, a korlátozott borválasztás, a rosszul motivált személyzet, a rossz légkör és a munkahelyi környezet, a rossz ügyfélszolgálat és az elavult konyhai felszerelés.
lehetőségek
A SWOT elemzési táblázatban a lehetőségek a bal alsó sarokban vannak. Itt van az étterem külső jó pontjainak kiemelése. Ezek a pontok túlmutatnak az iparág felett, de felhasználhatók az étterem javára. Például a SWOT-elemzésben esetlegesen jelenlévő egyes attribútumok egy Zagat-minőségi index, növekvő gazdaság, kevésbé igényes szabályozások, kevesebb versenytársak a piacon, a kínálat árának csökkenése és a növekvő népesség.
fenyegetések
A SWOT elemzési táblázatban a kockázatok a jobb alsó sarokban vannak. Itt kiemeli az étteremipar külső negatív pontjait. Ezek a pontok túlmutatnak az iparág irányításán, de felhasználhatók az étterem növekedésének károsodásának megértésére és megakadályozására. Például a SWOT-elemzésben esetleg jelen lévő pontok között szerepelnek a konyhai fertőzések, a helyi lakosság csökkenése, az emelkedő olaj- és gázárak, az új szabályozás, a megnövekedett minimálbér és a rossz ügyfelek.
