Tartalom
A bab eltarthatósága a tárolási körülményektől függ. Általában hosszabb ideig tartanak, ha hűvös, sötét helyen, zárt edényekben tárolják őket, a műanyag zacskók helyett, amelyekben eladják őket.
Alapinformációk
Normál polietilén csomagolásban a bab legalább egy évig tart.
Lehetséges
Randy Duckworth, az amerikai szárazbabok tanácsának ügyvezető igazgatója szerint a bab két évig vagy tovább is eltarthat, ha légmentesen lezárt edényben és hűvös, száraz helyen tárolják.
Megfontolások
A fény hatására a bab romlik, az oxigén pedig avasodhat. A szemek Mylar zacskókban vagy dobozokban való tárolása oxigénelnyelő anyagokkal akár 10 évig is eltarthat - állítja a Utah-i Egyetem Szövetkezeti Bővítése.
Kíváncsiság
Egy 2005-ben Larson et. al., a 30 évig tárolt babszemeket továbbra is elfogadhatónak tartották vészhelyzetekben történő használatra, és egyes esetekben még mindig ízletesek.
Figyelem
Bár a babokra vonatkozóan nem végeztek külön tanulmányokat, a Utah-i Egyetem Szövetkezeti Hosszabbításának becslései szerint a hosszú ideig - több mint öt évig - tárolt szemek elveszítik minden vitamin- és ásványianyag-tartalmukat. Ezenkívül a nagyon régi szemek túlságosan kiszáradhatnak a víz megfelelő felszívódásához.
