Tartalom

• Alapfogalmak
• Kiváló rostforrás
• Vas, zindo, niacin és még sok más
• Beleértve a kukoricalisztet az étrendbe

Amikor a száraz kukoricát őrlik és porrá készítik, kukoricalisztnek, vagy egyszerűen kukoricalisztnek hívják. A kukoricalisztet bizonyos receptekhez, például kenyerekhez és palacsintákhoz adják, de felhasználhatók polenta és zab elkészítésére is. Gluténérzékeny vagy lisztérzékenységben szenvedők számára is jó alternatíva a hétköznapi liszthez. A búzaliszt sok tápanyagot is biztosít.

Alapfogalmak

A 100 grammos adag kukoricaliszt 384 kalóriát és 5,88 gramm zsírt tartalmaz, ebből 1 gramm telített. A többit telítetlen zsírok formájában találjuk, amelyek egészségesek a szív számára. Az egyik legimpozánsabb tény a kukoricaliszttel kapcsolatban az a 10 gramm fehérje, amely mindössze 100 gramm ételben található. Ez a mennyiség a nők napi alapvető étrendjéhez szükséges 46 gramm fehérje 22% -át, a férfi étrendjéhez szükséges 56 gramm 18% -át képviseli. A kukoricaliszt nem tartalmaz koleszterint.

Kiváló rostforrás

Minden 100 gramm kukoricaliszt 9,4 gramm rostot tartalmaz. Ez a nők napi 25 gramm rostjának 38% -át teszi ki. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a megfelelő mennyiségű rost fogyasztása hasznos lehet a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatának csökkentésében.

Vas, zindo, niacin és még sok más

A 100 gramm kukoricaliszt mennyisége 3 milligramm vasat eredményez, ami a napi férfi étrendben szükséges 8 mg 38% -át, vagy a nőknek napi 18 gramm 17% -át teszi ki. A vas az immunrendszer védelme mellett elengedhetetlen eleme a vörösvértestek fenntartásának. Ugyanez a rész 3,1 milligramm cinket, azaz a napi 8 napi szükséges mennyiség 39% -át, amelyet egy nőnek el kell fogyasztania, és a 11 milligramm 28% -át, amelyre a férfiorganizmusnak szüksége van. Kb. 2,5 milligramm niacint is kap, ami a nőknek elfogyasztandó mennyiség 14% -át, a férfinak pedig 16% -át teszi ki. Ezenkívül a kukoricaliszt más elemeket is tartalmaz, például magnéziumot, foszfort és káliumot.

Beleértve a kukoricalisztet az étrendbe

Tápláló reggelihez főzzen kukoricadarát vízzel. Adjon hozzá egy kis mézet a recepthez, és adjon hozzá apróra vágott diót fehérjéhez, rosthoz és E-vitaminhoz. Készítsen egy sósabb változatot, más néven polentát a sült pirospaprika és a napon szárított paradicsom keverésével. A csirke vagy padlizsán elkészítésénél gyakran használt zsemlemorzsa parmezánnal is helyettesíthető a kukoricadarához, amely remek lehetőség gluténra érzékeny emberek számára, mivel a kukoricaliszt nem tartalmazza ezt a fehérjét.