Tartalom
Akár pénzt takarít meg, akár jobban vigyáz az egészségre, az emberek szerte a világon csökkentik húsfogyasztásukat. A kevesebb hús, valamint a zöldségek és a gabonafélék alapszabálya a megtakarítás és a jó egészség elérése. A legjobb módja egy font őrölt marhahús hozamának az egészséges, olcsó összetevők hozzáadása. A darált marhahús tökéletes kombináció ezekhez a titkos összetevőkhöz, mert jól beépül és könnyen fűszerezhető. Tegyen tölteléket húsgombócokhoz, tacókhoz és hamburgerekhez. A családja nem vesz észre semmilyen különbséget.
1. lépés
Keverje össze a szemeket a nyers hússal főzés előtt. Próbáljon főtt rizst, főtt árpát, nyers zabot, korpát, zúzott kekszet vagy zsemlemorzsát használni. A szemek elnyerik a hús ízét és beépítik, mivel a textúrák hasonlóak.
2. lépés
Főzés közben adjon fehérjét a húshoz. Főtt, egész vagy zúzott babot és lencsét használjon egészséges fehérje hozzáadásához és a rost mennyiségének növeléséhez anélkül, hogy befolyásolná a hús ízét. A sovány fehérjék, mint a texturált szója és a növényi fehérje, kevés ízzel adnak térfogatot, az elkészített granulátumok pedig összekeverednek a hús textúrájával. Először kissé főzzük meg a húst, majd adjuk hozzá a fehérjét, és fejezzük be teljesen.
3. lépés
Helyezzen néhány zöldséget, hogy az étel egészségesebb legyen. Lereszeljük a nyers gombát, a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a padlizsánt, a paprikát, a cukkinit vagy a burgonyát bármilyen kombinációban, és összekeverjük a nyers hússal. Amint a hús főzni kezd, a zöldségek megpuhulnak, és az ízeik tartalmazzák a húst.
