Tartalom
A Mascarpone gazdag, krémes, szinte vajas ízt ad az olyan ételekhez, mint a tiramisu. Nehéz megtalálni, és általában drágább, mint más hasonló termékek, például a krémsajt. Bár a krémsajt íze nem teljesen azonos a mascarponééval, helyettesítőként használható. A tiszta krém jól működik, de még jobb lehetőség a keverés más összetevőkkel.
1. lépés
Vegye ki a krémsajtot a hűtőszekrényből, és hagyja pihenni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. Keverje össze és villával teljesen pépesítse, hogy megpuhuljon. Ez konzisztenciáját jobban hasonlítja a mascarponéhoz, és megkönnyíti más összetevők hozzáadását, ha szükséges.
2. lépés
Kívánt esetben keverje össze a krémsajtot tejszínhabbal vagy tejföllel. Ha a tejfölt választja, adjon hozzá olyan mennyiséget, amely egyenértékű a krémsajttal (bár lehetőség van lényegesen kisebb mennyiség felhasználására is, az Ön preferenciája szerint). Ha friss tejszínt választ, használjon 1/4 csészét minden 230 g krémsajthoz.
3. lépés
Használjon krémsajtot - együtt vagy keverve - ugyanúgy, mint a mascarponét. Az íze és az állaga kissé eltér, de elég hasonló ahhoz, hogy a legtöbb receptet ne befolyásolja negatívan.
