Tartalom
A tojás az egyik legsokoldalúbb étel. Sokféle ételben használhatók, főételként, köretként vagy egy másik étel összetevőjeként. Mindenféle étkezésnél megjelenik, beleértve a reggelit, ebédet, előételeket, előételeket és desszerteket. Jól néznek ki édes és sós ételekben. A fűszerek és a gyógynövények ízletes és aromás természetes összetevők, amelyeket a konyhában használnak az ételek ízének megváltoztatására, és a legtöbb a tojáshoz passzol. A tojástálban használandó fűszert vagy gyógynövényt a megszerezni kívánt ízen kell alapulnia.
Bazsalikom
A bazsalikom egy nagyon aromás gyógynövény, amelyet általában a tojásban használnak a konyhában. A bazsalikomos fritattát több országban klasszikus ételnek tekintik. Tojás és burgonya kombinálásával készül, bazsalikommal ízesítve. Néha más fűszereket, például paprikát adnak hozzá, hogy az étel ízletesebb legyen. A bazsalikom zöld, nagy, lekerekített, hegyes levelekkel. Egyes fajták vörös vagy lila színű levelekkel rendelkeznek. Kellemes íze miatt széles körben használják a fűszerezésre.
curry
A tojásokat fűszeres ételekben gyakran kombinálják curryporral. A curry-tojásokat sokféle módon lehet elkészíteni, például Ande Ki, Anda és Ande Masala, az észak-indiai országokból, vagy Kerala stílusában, egy dél-indiai receptből. Van még a Maldív-szigetekről származó curry tojás, amelyet a régió népének hagyományos stílusában készítettek. A tojásból és a curryből töltött és fűszeres tojásokat is készítenek. A curry erős íz- és illatízesítő, amely valójában fűszerek keverékéből áll, a leggyakoribb a kurkuma, amely jellegzetes sárga színét adja, a kömény, a görögszéna és a fűszeres ízért felelős paprika.
Kakukkfű
A kakukkfüvet rántottában használják. A konyhában széles körben használt aromás és illatos gyógynövény. Ennek a növénynek számos változata létezik, egy cserje, amelynek több apró és hegyes levele van. A leveleket fűszerezésként gyakran kiszárítják. Az egész ágakat néha ízesítésre használják, különösen azokban a receptekben, amelyek friss kakukkfüvet kérnek a dehidratált változat helyett.
Forró chili paprika
A chili paprika egyfajta kicsi és nagyon fűszeres paprika. A borsnak több fajtája van, amelyek különböző hőfokokat kínálnak, az enyhe és az intenzív között. A paprika különféle méretben és színben kapható, élénk színük és fűszeres, intenzív íze miatt széles körben használják a tojásos ételekben. A friss vagy porított paprikával rántottát és buggyantott tojást, pácolt tojást és tojástortillát ízesítenek.
