Tartalom
A szeszes italok az alkoholos italok általános kifejezései, amelyeket erjesztett szemekből, gyümölcsökből vagy zöldségekből desztillálnak. A lepárlási folyamat és a kapott magas alkoholtartalom miatt a desztillátumok különböznek a bortól és a sörtől.
whisky
A whisky, a tönköly whisky, egyfajta gabonafélékből készült desztillált ital, az árpa, a rozs és a kukorica. Általában két-három alkalommal desztillálunk, majd tölgyfahordóban érleljük, hogy hosszabb öregedési időket hozzanak létre, ami összetettebb ízekkel jár.
Az ismert whisky-típusok közé tartoznak az amerikai bourbons, mint például Jack Daniels, az egyetlen skót maláta, mint például a Laphroaig és az ír, például a Jameson.
vodka
A vodka, egy kelet-európai és orosz desztillátum, az egyik legtisztább desztillátum. A vodka-készítők többször is desztillálják a szemeket, répákat vagy burgonyákat, hogy szinte tiszta etanolt hozzanak létre, majd vízzel vágják le, hogy egy italt inni. Ez biztosítja a sima és egységes terméket.
Míg a kelet-európaiak még mindig gyakran igyanak tiszta vodkát, az amerikaiak és a nyugat-európaiak gyakran koktélokban keverednek semleges ízük miatt.
gin
A gin egy gyakori típusú desztillátum, amelyet a martini és más klasszikus koktélokban használnak, úgynevezett Negronis, gin és tonics és Singapore Slings. Ez egy semleges ital, boróka és különböző zöldségek, például citrusfélék héjaival ízesítve. Az utóbbi évtizedekben a vodka népszerűsége a koktélokban való felhasználás szempontjából népszerű.
gin (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
tequila
Hivatalosan a tequilát csak a Mexikó egyes területein a kék agave-gyárból lehet előállítani. Emiatt a kék agave kékből készült tiszta tequila magasabb alapárral rendelkezik, mint a többi desztillátum. Az olcsó tequilák valójában keverékek, vagy "vegyes", amelyek a kék agave növény mellett más cukorforrásokat használnak fel, a keverék felét.
A tequila ivók általában egy tequilát lövnek, majd egy citromos vagy fűszeres paradicsomlé szeletet. A koktélok, mint a margaritas és a Tequila Sunrises nagy sikerrel használják a gyümölcslé és a tequila keverékét.
rum
A rum az a fajta desztillátum, amely főként nádléból vagy melaszból áll, a cukor finomítási folyamat mellékterméke. Hagyományosan a Karib-szigetek terméke, de most Dél-Amerika országaiban is termel.
A rum fő kategóriái: világos, sötét és mérsékelt rum. A keverékhez, főzéshez és tiszta iváshoz használják őket, bár ésszerű mennyiségű keverés van. A klasszikus rum italok közé tartozik a rum és a kóla, a mojitos és a pina colada.
brandy
A konyak a borszőlőből készült desztillátum, de különféle gyümölcsökkel, például almával, körte és szilvával is készíthető. A konyak szerelmesei hagyományosan iszik a desztillátumot, de a konyhák, mint a Hennessy és a Courvoisier, népszerűségnek örvendenek, mivel a hip-hop dalok számos említést tesznek.
A szakácsok pálinkát is használnak desszertekben és mártásokban, ezáltal édes, szirupos esszenciájára csökkenti.
