Tartalom
A kefir, erjesztett tejital Törökországból származik, ahol évszázadok óta fogyasztják. Az őslakosok az erjesztett tejet bőrtáskákban cipelték és a túrós joghurtot ették. A kefir kétféle formában készül: a vizes kefir, amely áttetsző pelyheknek tűnik, és a tejes kefir, amelyek a tejet erjesztő kis karfiolokra hasonlítanak. A tejkefir különböző konzisztenciájú, kezdve a vékony tejtől a joghurthoz hasonló konzisztenciáig. A kefirt gyümölcsízekkel is felszolgálják. A gyümölcsök óriási választéka fogyasztható kefirrel turmixokban, joghurt ételekben és egyéb fermentált tejből készült desszertekben. Bármilyen gyümölcsöt használjon, de kerülje a citrusféléket, mivel ezek megpezsdítik a tejet.
Ujjak
Indiában népszerű ital, a lassi kefirből készül. Sok lassi recept mangóból készül. Mangó lassi készítéséhez otthon keverjen össze 2 pohár kefir tejet 1 mangóval, hámozva, kimagozva és kockára vágva. Öntsön egy turmixgépet, és óvatosan keverje össze. Adjon hozzá egy evőkanál mézet édesítéséhez.
Eper
Az eper színt és ízt ad a kefirtejnek. Hozzáadhat friss és fagyasztott epret a tejhez, és a turmixgépbe veri az egyenletes turmixot. Adjon hozzá néhány epret egy vékonyabb italhoz. Hozzáadhat szeletelt epret és granolát egy kefir joghurttálba egy tápláló reggelihez vagy snackhez.
Áfonya
Az áfonya alacsony glikémiás számmal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy kevés a cukor. Az áfonya antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat is tartalmaz. Készítsen kefir turmixot 2 pohár friss vagy fagyasztott áfonyával és 2 pohár kefir tejjel. Keverjük össze, amíg könnyű állagúvá nem válik egy snack vagy reggeli étel elkészítéséhez. A gyerekek imádják a lila színt. Hozzáadhat áfonyát is, ha kefir joghurtot szeretne enni. Készíthet egy turmixot és adhat hozzá chia magokat is, amelyek megsűrűsítették a keveréket, amiből egyfajta puding lesz.
Száraz gyümölcsök
Adjon hozzá aszalt gyümölcsöket, például mazsolát, sárgabarackot, áfonyát, szilval és ribizlit a kefirhez. Használjon kefirtejet, mintha normál tej lenne, természetes gabonapelyhekkel, például müzlivel, és lesz egy marék szárított gyümölcstál.
Őszibarack
Nyáron adj hozzá őszibarackot egy kefirtej turmixhoz. Mossa meg, vágja le és távolítsa el két kis barack vagy egy nagy barack csúcsait. Öntsön egy turmixgépet 2 pohár kefirtejjel, és keverje össze a turmixot. Használhat fagyasztott őszibarackot.
Banán
A banán segít a turmixok sűrítésében és extra krémességben. Adjunk hozzá banánt egy kefirtejből készült gyümölcs turmixhoz. Ha barna foltos banánja van, hámozza meg és tegye a fagyasztóba. Használjon fagyasztott banánt a kefir turmixban, hogy turmixszerű legyen.
